2020年3月5日
琉球大学
新潟医療福祉大学
理化学研究所
早稲田大学
東京大学大学院理学系研究科
江戸の庶民は何を食べていた？
－江戸時代の歯石DNAから当時の食物を復元－
琉球大学の澤藤りかい研究員、新潟医療福祉大学の佐宗亜衣子助教、理化学研究所の須田亙副チームリーダー、早稲田大学理工学術院の服部正平教授、東京大学の植田信太郎 名誉教授らの研究チームは、江戸時代の古人骨に付着する歯石からDNAを抽出・解析することで、当時の食物や生活習慣を個人レベルで明らかにしました。
詳細は琉球大学のホームページをご覧ください。
報道担当
理化学研究所 広報室 報道担当
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